Um das Jahr 1825 herum ist dieses Rezept zur Zubereitung einer sogenannten Bettler-Gans in das Rezeptbuch der Familie Ketz (Franken) handschriftlich eingetragen worden. In der Zeile über dem Rezepteintrag …
Tag:
Festessen
-
-
Meine ganz persönliche Einleitung zur “Resteküche” und zum “Einfache-Leute-Essen” zu Lebzeiten unserer Omas. Bei den Herrschaften im 19. Jahrhundert – Weihnachtsessen des Personals – Warum schreibe ich das? Lest – …