Flusskrebse

. Kartoffelrezepte Königreich Hannover anno 1843   „Gefüllte Kartoffeln mit Krebsschwänzen“ Hannöversches Kochbuch 1843 – A. Sieveking   Man schwitzt 1 Eßlöffelvoll Mehl in Butter, giebt etwas Kalbfleischfarce, aufgequellte und …

  „Ein wahrer Bericht aus der Küche des Grauens“ Etwa um 1750-1800 gab es das KOCHBUCH einer bekannten Kochfachfrau für den gut situierten Haushalt, durch dessen Gebrauch die Herrschaften durchaus …

Im Artikel „Farcirte Semmelsuppe – 1805„, in welchem es um eine Semmel-Füllung, bestehend aus einem Ragout aus „Rinds-/ Kalbseuter“ und „Kalbsmilch“ geht, wird auch die Zutat „Krebsbutter“ als Alternative zu …