Hasenpfeffer Wenn der Hase zu einem Braten zurecht gemacht worden, so nimmt man das Uebrigebliebene desselben, als Kopf, nachdem man in der Mitte durchschneidet, Lunge, Leber, Herz und dergleichen, …
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Hasenbraten
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Hasen-Braten – Anno 1860 Nachdem der Hase gehörig bereitet, recht klein gespickt ist, wird er eine Stunde ins Wasser gelegt, dann am Spieß gebraten, mit Butter und nachher mit …