Stillen als Verhütungsmittel !? 1910 veröffentlichte Dr. med. J.Kaup eine statistische Ausarbeitung über Tatsachen und Vorschläge zur „Ernährung und Lebenskraft der ländlichen Bevölkerung“ im deutschen Reich. Auf Seite 184 …
Milch
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1842 Johanna Schröder veröffentlichte in Hannover diesen sehr interessanten Bericht über Milch, Käse und Butter Theil 2 von 2 Über Käsestoff. Wird abgerahmte Milch zum Gerinnen gebracht, so sondert …
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1842 Johanna Schröder veröffentlichte in Hannover diesen sehr interessanten Bericht über Milch, Käse und Butter Theil 1 von 2 Ueber die Milch Die Milch ist eine weiße, undurchsichtige Emulsion von …
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Zur Rezeptserie einfacher Leute des 19. Jahrhunderts habe ich dieses Kartoffelgericht aus bremischer Landküche beizutragen. Quelle: “Betty Gleim’s Bremisches Kochbuch” in der 3. Auflage aus der Zeit 1815 bis 1825 …
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Magdalena Ehlers begann 1862 ihr privates Receptbuch. Zeitgemäß schrieb sie es mit eigener Hand in Kurrent. Nur wenige können diese Schrift heute entziffern. Sie wurde später vom ähnlichen Sütterlin abgelöst …
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Dieses steinalte Handschrift-Recept habe ich von meiner Freundin “Claudia”. Ich sah ihm sofort an, dass es eine intensive Küchengeschichte hinter sich hat. Zuerst konnte ich nur sehr wenig damit anfangen. …