Kartoffel-Auflauf

. Kartoffelrezepte Königreich Hannover anno 1843 „Kartoffeln auf italienische Weise“ Hannöversches Kochbuch 1843 – A. Sieveking Man läßt ein gutes Stück Butter in einer Cassarolle zergehen, röstet darin 2 Eßlöffelvoll …

. Kartoffelrezepte Königreich Hannover anno 1843 „Prinzessin – Kartoffeln“ Hannöversches Kochbuch 1843 – A. Sieveking   Man hackt 1 Pfd. schieres Rindfleisch und 1/2 Pfd. magern Schinken ganz klein; dann …

. Kartoffelrezepte Königreich Hannover anno 1843 „Gestobte Kartoffeln“ Hannöversches Kochbuch 1843 – A. Sieveking   Man giebt etwas Bouillon, ein Stückchen Butter und gehackte Petersilie in eine Cassarolle, thut beinahe …

Aus dem Hanseatischen Receptbuch meiner Urgroßmutter Hermine-Auguste: Kartoffel -Auflauf   Schöne, geschälte und erkaltete Kartoffeln werden gerieben, so dass man ½ Pfund Geriebenes davon erhält. Nun schlägt man 8 Eidotter …

Ich (*1925) habe Hermine-Auguste Gloede, die Großmutter meines Vaters, meine  Urgroßmutter, noch kennengelernt, bevor sie mit meinem Onkel in die USA ausgewanderte. Sie lebte mit uns zusammen auf dem Hof …