de olde Grotmüdders

Düsseldorf Am 09. Dezember 1844 wurde hier wiedermals eine zahlreich besuchte Versammlung zur Bildung eines Bezirksvereins für das Wohl der arbeitenden Klassen gehalten, doch scheint man auch diesmal noch immer …

Preise im auslaufenden 19. Jahrhunderts Eine Aufstellung, die wir bei nächster sich bietender Gelegenheit mit neuen Erkenntnissen verlängern und ergänzen. Auf GenWiki gibt es die Seite „Geld und Kaufkraft ab …

Trüffel-Sauce Mume’s  Receptsammmlung anno 1881 – 1892 Zwei Löffel Butter werden mit ebenso viel Mehl geschwitzt, mit Bouillon verkocht, mit ein wenig Zuckerfarbe braun gefärbt und durch ein Sieb gegossen. …

Karpfen à la Chambord Mume’s  Receptsammmlung anno 1881 – 1892 Ein Karpfen von etwa 2 kg wird getödtet, geschuppt, ausgenommen, gereinigt, gehäutet und mit feinen Speck- und Trüffelstiften gespickt, gesalzen, …

Der gute alte Alois, ein waschechter Piefke aus dem „Rheinischen“ wurde in Bayern fündig und hat uns über seinen Freund aus einem dortigen Heimat-Lesezirkel etwas „Lebensnahes“ aus dem Jahre  1868 …

Vorab zu meiner Verteidigung:  Schmutz ist hier tatsächlich Schmuz. Es ist mir wichtig, das zu erklären. Wie Hausabfälle anno 1866 verwertet wurden: Was der Staub im Zimmer, das sind Schmuz …

Kurzmeldung  19.12.1820 – 19.12.2020 Was hätte aus unseren Voreltern alles werden können, wenn die durch Napoleon geschwächten und kriegsmüden Untertanen die Gelegenheit hätten nutzen können, die ebenfalls geschwächten Monarchien durch …

Ramona, aus Schleswig schreibt uns das Rezept aus dem Familienkochbuch ihrer Schwiegermutter in den Blog. So etwas hat zum Fest 2020 auf jeden Fall noch gefehlt. Gerade noch rechtzeitig. Dafür …

Kupferkalkbrühe Bordeauxbrühe Bordelaisebrühe Das alte Recept zur Selbstherstellung hat „Dieter“ in eine einem antiken Gartenhelferbüchlein aus der Zeit um das Jahr 1875 bis 1885 gefunden: Wenn Dein Urgroßvater ein 100 …

Post von „Nicole“ : Sie hat im Handbuch ihrer Großmutter ein mit der Hand geschriebenes Familienrezept entziffert. Es dürfte in etwa aus der Hungerzeit stammen, welche dem Ersten Weltkrieg, durch …