Ein 2. Beitrag von Mathilde, die sich gerade mit den Grundlagen des Küchenbetriebes im frühen 19. Jahrhunderts beschäftigt. Gestern haben wir miteinander wegen ihres ersten Beitrags telefoniert und ich erfuhr …
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Mathilde hat uns hier einen super modernen Artikel aus 1820 herausgesucht. In diesem unglaublichen Text klagte doch die Autorin tatsächlich vor 200 Jahren ihr Leid über das zu meist minderwertige, putz- …
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Aus dem Rezepteschatz von Uroma Anneliese Die Küchenkräuter im Garten 3. Theil Eine vielbegehrte Kräuterpflanze ist auch Salbei officinalis, die „gebräuchliche Salbei“. Nicht nur als Arzneipflanze, sondern auch als …
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Zu besorgende Arbeiten für die zweite Dezember-Woche Montag Maiblumen, besonders frisch gepflanzten eine 2-4 cm dicke Decke aus verrottetem Dünger. Lilium giganteum (Riesenlilie) ist nicht winterhart, es wird ein Blumentopf …
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Das Dezimalsystem wurde in Bremen bereits im Jahre 1858 allgemein gültiges Handelsmaß. Erst 10 Jahre später, im August 1868 wurde es für einige Norddeutsche Staaten verbindlich bestimmt, trat 1872 einheitlich …
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Ein sehr persönlicher Nachruf auf Betty Gleim Erna hat uns auf die Idee gebracht, dass wir unser Augenmerk verstärkt auf die einfache Küche richten, die mit Eintöpfen, Aufgewärmten von gestern, …
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Anno 1846 schlug das „Gartenbuch“ für die Gärten folgende Arbeiten vor: Küchengarten. So lange das Wetter noch günstig ist, wird gegraben und rijolt; ist aber der Boden durch den Frost …
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Auf kalten Dezember mit tüchtigem Schnee folgt fruchtbar Jahr mit reichlich Klee. Dezember mild, mit vielem Regen, ist für die Saat kein großer Segen. Herrscht im Advent recht strenge Kält, …
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Meine ganz persönliche Einleitung zur „Resteküche“ und zum „Einfache-Leute-Essen“ zu Lebzeiten unserer Omas. Bei den Herrschaften im 19. Jahrhundert – Weihnachtsessen des Personals – Warum schreibe ich das? Lest – …
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Der falsche Woldemar 3. <— zurück zu Kapitel 2 <— Zum Inhaltsverzeichnis —> „Die zerstörte Mühle.“ Als der Tag anbrach und durch die frischen Lüfte die Sonnenstrahlen zuckten, sah es anders …