Tom Landgraf aus Magdeburg schreibt uns am 19.05.2021: “Freunde, meine Verlobte hat mich fassungslos auf das Rezept mit den bei lebendigem Leib gebackenen Krebsen aufmerksam gemacht. Sie weiß, dass ich …
Gans
-
-
Kurz vor den Festtagen, zu welcher Gänse, Truthähne (Puten), Enten in rauen Mengen ihr Leben lassen müssen und gebraten, gebacken, gegrillt bei traditionell obligatorischen Familientreffen verspeist werden, ist es wohl …
-
Küche ...Omas Rezepte
Zubereitung alles zahmen und wilden Geflügels (1800-1825) # Unbedingt lesen – UNBEDINGT ! #
1824 veröffentlichte Caroline Eleonore Grebitz „Die besorgte Hausfrau“ in ihrer 3. Auflage einen Abschnitt über die „Zubereitung alles zahmen und wilden Geflügels, sowohl zum Kochen als zum Braten“. Dieser Abschnitt …
-
Sophie Wilhelmine Scheibler verfasste ihr “Allgemeines deutsches Kochbuch”. Aus der achten, verbesserten Auflage von 1832 habe ich für Euch dieses, total einfache und ur-uralte Rezept abgeschrieben. Richtig spannend finde ich …
-
Gänsebraten und Weihnachten 2020 In diesem Artikel und einigen der nächsten möchte ich Euch mit Rezepten beglücken, die Ihr zum bevorstehenden Weihnachtsfest eigentlich noch in die Tat umsetzen könnt. Bereits …
-
Dieses kommt sehr oft auf dem Lande vor, wo man wohl eine nicht fette Gans oder Ente zur Suppe schlachtet. Diese werden nicht gesengt, sondern mit kochendem Wasser gebrühet, …