Küche …

1805 veröffentlichte die Gleditsch’sche Buchhandlung in Leipzig als Commission aus einem Eigenverlag der namentlich nicht genannten Autorin (Hausmutter) stammend:  „Das einfache Kochbuch für Mädchen und für angehende Hausfrauen, bürgerlichen Standes, …

Zwischen 1800 und 1808 erschien erstmals ein „Bremisches Koch- und Wirthschaftsbuch„. Zusammengestellt und geschrieben hatte es eine junge Frau namens Betty Gleim.  Für die damalige Zeit  (spätnapoleonisch) war es  – …

Ich habe mich über einen längeren Zeitraum nicht so wirklich um „Omas-Jahre“ kümmern können. Meine Neugierde auf die weit zurückliegende Vergangenheit wurde durch eine sorgenvolle Sicht auf unserer problematische Zukunft …

Am 01. Oktober 1825 wurden in München für den Handel auf den Viktualien- bzw. Wochenmärkten und der wöchentlichen Schranne für den regulierten (taxierten, gewogenen) und freien (nicht taxierten, nicht regulierten, …

Das Augsburgische Kochbuch der guten und uns allseits bekannten Frau Weiler zeigt uns eine Speise, die zu Osterfesten geeignet scheint. No. 324 „Lammfleisch mit Knoblauch“ Man nimmt dazu ein vorderes …

Hier zeige ich Euch einen alten Zeitungsartikel (unbekannter Herkunft), in dem die Geflügelzüchter des 19. Jahrhunderts eine Methode kennenlernen, wie sie die Produktion ihrer Legehennen steigern können. Eier zu vermehren, …

Selma aus Penningberg (A) mailte uns diesen Beitrag einer steinalten Tageszeitung, durch den die einfache, gewöhnliche Bevölkerung im 19. Jahrhundert auf die Lösung eines Problems aufmerksam gemacht werden sollte, welches …

Max (15) aus Bremen teilt uns per Mail mit: Habe heute im Antiquariat dieses Buch erworben: Hausmannskost Bürgerliches Kochbuch für die sparsame Hausfrau 761 erprobte Küchen-Rezepte nebst Anhang Allerlei nützliche …

In München erschien 1838 bei der königlichen Hof-Buchhandlung von Ph. Jacob Bayer das Kochbuch „Die Köchin wie sie sein soll und muß“ der anonymisierten  Autorin „Lina“ in der 2. Auflage …

. . Mechthild Zern (71) mailte heute: „Gestern flatterte dieser Zeitiungsschnipsel aus meinem Kochbüchlein heraus. Ich bin sehr erstaunt. Ich kenne das Rezept gar nicht und sehe es zum ersten …