Küche …

Und wieder können wir Omas-Preisliste mit Neuigkeiten versehen 1856 (München, 02. bis 05. Jan. – Angebot der Freibank)  Nutzvieh – geschlachtet – grobstückig zerhauen –  je 1 Pfund Rindfleisch = …

In unserem Archiv handschriftlicher Rezepte und Kochvorschriften eines Bremer Arbeiterhaushalts aus dem Zeitabschnitt 1875 bis 1900 fanden wir diese überraschend schmackhafte Anweisung zur Herstellung „Falscher Frikandellen“. Gedenken wir der Zeit …

Von der Verfertigung des Milch- und Obst-Eises Da das in neuerer Zeit erfundene künstlich verfertigte Eis von Milch, Obst oder andern Säften, sowol von frischen, als eingemachten, nicht nur im …

Heute will ich Euch das Einmachen, Einkochen, Eindünsten, Einsieden, Einlegen verderblicher Nahrungsmittel um das Jahr 1800 (Anfang des 19. Jh.) unkompliziert näher bringen. – Weintrauben   einzumachen – Hierzu nimm große, …

Ein Beitrag, den uns Louise-Charlotte in den Blog geschrieben hat: Johanna Katharina Morgenstern-Schulze (08.05.1748-11.09.1796)  ist die ursprüngliche Autorin und Verfasserin  3er Bände „Magdeburgisches Kochbuch ….“ von dem wir aus der …

Maria Katharina Daisenberger (geboren am 26.04.1768 in Regensburg als Tochter des Ehepaars Siegel*, verstorben am 18 März 1846 mit 77 Lebensjahren) hat Ihr „Vollständiges Bayerisches Kochbuch für alle Stände“ in …

Nützliches Buch für die Küche …. August Erdmann Lehmann – 1824   Vorrede Man vermuthe nicht, wie schon der Titel besagt, ein gelehrtes, in ausgesuchten und künstlichen Worten abgefaßtes Buch …

Anweisungen für den Gebrauch der beiden „Kriegs-Kochbücher von 1914 und 1915 zur einfachen und billigen Ernährung“: „Vorhandene Vorräte sollen sparsam verbraucht werden. Es ist falsch, sie deshalb nicht zu brauchen, …

Heute stelle ich Euch dieses wunderbare KOCHBUCH vor: Es ist 200 Jahre alt, füllt genau genau 28 Blatt mit Vorwort, Einleitung, Gewichts- sowie Maßangaben plus 600 Inhaltsseiten mit Kochrezepten und …

Heute bekam ich Post von Scharlott. Sie hat endlich eine sehr alte Ausgabe Ihre Lieblingsbuches erhalten: „Das Hauswesen“ nach seinem ganzen Umfang vorgestellt in Briefen an eine Freundin von Marie …