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Kartoffelrezepte
Königreich Hannover
anno 1843
„Geschmorte Kartoffeln“
Hannöversches Kochbuch 1843 – A. Sieveking
Man thut ein gutes Stück Butter in eine Pfanne, giebt abgesottene, geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln daraus, gießt auch wenig süße Milch darüber, streut gehackte Petersilie darauf, und läßt sie so garschmoren.
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(K001/226 – Nro.531)
A.S. hat in der „Sechsten Abtheilung über die Zubereitung der Gemüse“ etwa 30 Rezepte zur Kartoffel zusammengetragen.
