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Wir suchen das früheste Rezept für Kartoffelsalat.
Und hier unser erster Fund!
Zum Thema „Schlichtküche“ hat unsere Kochfee Veronice in den 50igern des vorletzten Jahrhunderts erfreulicherweise etwas gefunden.
Und so machte die „einfache Frau ihrem einfachen Mann“ anno tobak den einfachen Kartoffelsalat:
„Die Kartoffeln werden mit der Schaale in Wasser und Salz gar gekocht, dann abgezogen und in dünne Scheiben geschnitten, Essig und Oel drauf gegossen, ganz feingehackte Zwiebeln daran gethan und Pfeffer darüber gestreut.“
aufgeschrieben um etwa 1850 in Altona bei Hamburg
14.12.2020
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