199
Das „Bremische Kochbuch von Betty Gleim“ bietet seinen Leserinnen seit der 2. Auflage im Jahre 1817 einen hervorragenden Tipp für die heißen Sommertage:
Wein-Kalt-Schale.
Hierzu nimmt man so viel Wasser als Wein,
schneidet die Schale von 1 oder einigen Citronen in
feine Würfel, und drückt auch den Saft derselben zu
dem Wasser und Wein. Man kann kleine Zwiebäcke
und wohl gereinigte Corinthen dabei her geben.
Wer möchte dazu „Nein“ sagen ?
