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1843 – Kartoffeln mit Rahm

by de olde Grotmüdders

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Kartoffelrezepte
Königreich Hannover
anno 1843

“Kartoffeln mit Rahm”
Hannöversches Kochbuch 1843 – A. Sieveking

 

Man siedet die Kartoffeln, schält sie und schneidet sie in Scheiben; dann läßt man sie in ausgelassenem Speck ziemlich braun werden, gießt guten Rahm darüber und läßt sie darin aufkochen.

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(K001/223 – Nro.520)


A.S. hat in der “Sechsten Abtheilung über die Zubereitung der Gemüse” etwa 30 Rezepte zur Kartoffel zusammengetragen.

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