Omas Rezepte

Vor einigen Tagen hörte ich etwas über Insekten und ihre Larven im Zusammenhang mit zukünftiger Nahrungsmittelherstellung. Dabei fiel auch der Begriff „Maikäfersuppe“. Ich machte mich also auf die Suche und …

. – Tomaten-Omelett –  Etwa 6 Tomaten (für ein Omelett) werden im eigenen Saft gedünstet und durch ein Sieb gestrichen. Das so erhaltene Tomatenmark wird mit 3 Eigelb, 1 Löffel …

Max (15) aus Bremen teilt uns per Mail mit: Habe heute im Antiquariat dieses Buch erworben: Hausmannskost Bürgerliches Kochbuch für die sparsame Hausfrau 761 erprobte Küchen-Rezepte nebst Anhang Allerlei nützliche …

In München erschien 1838 bei der königlichen Hof-Buchhandlung von Ph. Jacob Bayer das Kochbuch „Die Köchin wie sie sein soll und muß“ der anonymisierten  Autorin „Lina“ in der 2. Auflage …

Jochen fragt: Habt Ihr eine Idee, was die einfachen, nicht vermögenden Leute eigentlich in damaligen Zeiten gegessen haben? Als sie seinerzeit in ähnlichen Verhältnissen lebten wie wir heute;  mit krassen …

. . Mechthild Zern (71) mailte heute: „Gestern flatterte dieser Zeitiungsschnipsel aus meinem Kochbüchlein heraus. Ich bin sehr erstaunt. Ich kenne das Rezept gar nicht und sehe es zum ersten …

Meine Urgroßmutter „Frieda Erna Elisabeth …..“ erhielt zu Ihrer Hochzeit am 26.05.1928 von ihrer kinderlosen Schulfreundin „ Hedwig Theresa …“ ein bereits Jahrzehnte existierendes, handschriftlich verfasstes, richtig dickes Rezeptbuch. Mir …

Nimm 1/2 Maas guten Honig, 2 Loth Zimmet, 2 Loth Negelein, 2 Loth Pfeffer, 1 Loth Ingwer, von 2 Zitronen die Schaale; diese Stücke müssen nur grob gestoßen werden; 1 …

  Wie die Leberwürste, Blutwürste und Bratwürste gemacht werden.   Wenn man ein Schwein geschlachtet hat, so sind die Würste das vorzüglichste Augenmerk der Hausfrau. Man nimmt gewöhnlich einen Fleischer …

Im Anhang zum ersten Band vom „Magdeburger Kochbuch für angehende Hausmütter, Haushälterinnen und Köchinnen„ aus dem Jahre 1802. Vom Brauen eines guten Kesselbiers für’s  Gesinde oder als Kofent (Theil 2) …