Aus Oma Luise’s Schuhkartons voller Rezepte ihrer Großmutter stammt dieses um ca. 1925 handgeschriebene Rezept.
Könnte somit wohl von meiner Urururgroßmutter stammen. Echt ?!?!
Chista
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Abgerührter Kugelhopf
1/2 Pfd. Butter wird schaumig gerührt, 10 Eier
in laues Wasser gelegt, 1 Pfd. Mehl gewogen, dann
je 1 Ei u. 1 Löffel voll Mehl in die (den) Butter gerührt
u. so fort bis Ei und Mehl zu Ende ist. 30 Gramm abgewogene
Mandeln werden gestoßen, 45 Gramm Zucker , 1 abgeriebene
Citronenschale, 1 große Kaffeetasse voll lauer Milch.
2 Löffel (Loffell) gute dicke Bierhefe und eine Messerspitze
voll Salz u. alles tüchtig gerührt, dann gleich
in eine mit Butter bestrichene Form gefüllt
und sofort gebacken.
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