Omas Jahre

1843 – Brei von Kartoffelmehl

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Kartoffelrezepte
Königreich Hannover
anno 1843

“Brei von Kartoffelmehl”
Hannöversches Kochbuch 1843 – A. Sieveking

Man quirlt in  1 Quart gute süße Milch 6 Loth Kartoffelmehl,  bringt es zum Feuer, giebt Salz und Zucker hinein und läßt es ordentlich durchkochen.
Beim Anrichten giebt man gestoßenen Zucker und Zimmt darüber.

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(K001/231 – Nro.543)


A.S. hat in der “Sechsten Abtheilung über die Zubereitung der Gemüse” etwa 30 Rezepte zur Kartoffel zusammengetragen.

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